อาหารที่ช่วยให้สมองแข็งแรง

ปลาแซลมอน Sockeye

ปลาแซลมอน Sockeye ให้ DHA ซึ่งเพิ่มการสังเคราะห์อะซิติลโคลีนซึ่งเป็นสารสำคัญสำหรับความจำ ค้นพบวิธีเตรียมปลาแซลมอนให้อร่อย

เกลือเสริมไอโอดีน

ไอโอดีนมีผลต่อพัฒนาการทางประสาทและสติปัญญาตั้งแต่ก่อนคลอดดังนั้นการรวมเกลือเสริมไอโอดีน (ในปริมาณที่พอเหมาะ) ในอาหารของเราจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองของเรา

ข้าวกับถั่วฝักยาว

อาหารจานอร่อยนี้ผสมผสานทริปโตเฟนและคาร์โบไฮเดรตเพื่อผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นสารสื่อประสาทแห่งความเป็นอยู่ที่ดี นอกจากจะเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมแล้วมันจะทำให้คุณอารมณ์ดีคุณจะขออะไรได้อีก?

แปะก๊วย

หากคุณแช่ใบของต้นไม้จีนนี้คุณจะได้รับการปรับปรุงการไหลเวียนในเส้นเลือดฝอยเล็ก ๆ ที่ชำระล้างสมอง

ผักโขม

ผักโขมมีกรดไลโปอิคซึ่งป้องกันไม่ให้เซลล์ประสาทถูกออกซิไดซ์โดยการกระทำของอนุมูลอิสระ

ไข่

มีสารอาหารสองชนิดที่มีผลโดยตรงต่อความจำและอารมณ์: โคลีนและวิตามินบี 1 ค้นพบสูตรอาหารเพื่อเพิ่มไข่ในเมนูประจำวันของคุณ

งา

หากคุณรู้สึกเหนื่อยล้ามากกว่าปกติและช่วงความสนใจของคุณลดลงอาจเป็นเพราะคุณมีภาวะขาดธาตุเหล็กดังนั้นงาจึงเป็นพันธมิตรที่ดี

ชาเขียว

โพลีฟีนอลช่วยป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในสมองและชะลอการลดลงของความรู้ความเข้าใจ อย่าไปลงน้ำและดื่มไม่เกิน 2 ถ้วยต่อวัน

ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตมีโพลีฟีนอลป้องกันและฟีนิลอะลานีนกระตุ้นเซลล์ประสาท แม้ว่าสารเหล่านี้จะมีประโยชน์ต่อสมองของคุณ แต่อย่าใช้เวลาเกิน 20-30 กรัมต่อวัน

ขมิ้น

ขมิ้นป้องกันการเกิดโรคเกี่ยวกับระบบประสาท รวมวันละเล็กน้อยในแต่ละวันช้อนชากับพริกไทยเล็กน้อยก็เพียงพอแล้วเพราะจะทำให้ขมิ้นดูดซึมได้ดีขึ้น

หากเรารู้ว่าอาหารของเรามีผลโดยตรงต่อสุขภาพของกระดูกกล้ามเนื้อหรือหัวใจทำไมจึงควรเป็นอย่างอื่นกับสมอง? ในความเป็นจริงมันเป็นอวัยวะที่ซับซ้อนที่สุดและเป็นอวัยวะที่ไวต่อผลกระทบของอาหารมากที่สุดเนื่องจากเซลล์ประสาท 90,000 ล้านเซลล์ที่ใช้พลังงานระหว่าง 300 ถึง 400 แคลอรี่ในแต่ละวัน

ในแกลเลอรีคุณจะพบกับแนวคิดมากมายในการ "เลี้ยง" สมองของคุณและรับความจำของช้างและปฏิกิริยาตอบสนอง นอกจากอาหารเหล่านี้แล้วเรายังมีสิ่งอื่น ๆ อีกมากมายที่ควรทราบ:

กุญแจสำคัญในการมีไฟล์

โอเมก้า 3 มากขึ้นระหว่างปลามัน 30 ถึง 60 กรัม (ปลาซาร์ดีนปลาแมคเคอเรลปลาแซลมอนโบนิโตปลาทูน่า … ) ครอบคลุมความต้องการในแต่ละวันของโอเมก้า 3 กรดไขมันเหล่านี้ซึ่งมีอยู่มากในสมองควบคุมการเชื่อมต่อระหว่างเซลล์ประสาท ดังนั้นพวกเขาจึงไม่สามารถขาดหายไปจากอาหารของคุณได้
สีเพิ่มเติม อาหารประเภทผักที่มีสีเข้มข้น (พริกแดงกะหล่ำปลีแดงเบอร์รี่ … ) อุดมไปด้วยสารเคมีจากธรรมชาติที่ช่วยปกป้องเซลล์ประสาท
น้ำมากขึ้น. สมองมีน้ำ 75% และขาดน้ำแม้ว่าจะไม่รุนแรงก็ตาม ผลการศึกษาจากมหาวิทยาลัยลีดส์ (สกอตแลนด์) พบว่าการดื่มน้ำมากขึ้นผลการทดสอบที่ดีขึ้น หากคุณพบว่ายากในการดื่มน้ำเคล็ดลับบางอย่างก็มีประโยชน์อย่างแน่นอน

และคุณควรหลีกเลี่ยงภัยคุกคามที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้ …

น้ำตาล. น้ำตาลส่วนเกินช่วยเพิ่มฮอร์โมนอินซูลินซึ่งเกี่ยวข้องกับความจำและความผิดปกติในการเรียนรู้
ไขมันอิ่มตัว. มีผลต่อสภาพที่ดีของเยื่อหุ้มเซลล์ประสาทและสามารถลดความสามารถในการจดจำและคิดอย่างมีประสิทธิภาพ คุณพบได้ในผลิตภัณฑ์นมและในเนื้อสัตว์ เลือกผลิตภัณฑ์พร่องมันเนยและการตัดแบบลีน
โอเมก้า 6ในอาหารสมัยใหม่มีการบริโภคกรดโอเมก้า 6 ในปริมาณที่มากเกินไปและมีโอเมก้า 3 เพียงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้กรดโอเมก้า 3 ทำหน้าที่ป้องกันเซลล์ประสาท โอเมก้า 6s พบในน้ำมันพืชดอกทานตะวันหรือข้าวโพดและในผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยเช่นขนมอบหรืออาหารทอด
แอลกอฮอล์. การหักโหมเกินไปมีผลเป็นพิษต่อเซลล์ประสาทและอาจนำไปสู่การขาดวิตามินบี 1 ซึ่งจำเป็นสำหรับการได้รับพลังงานจากกลูโคสและทำให้เรามีความกระตือรือร้น

เพื่อให้จิตใจของคุณรวดเร็วทันใจ

ไม่กี่ปีที่ผ่านมามีการกล่าวว่าน้ำตาลเป็นอาหารของสมองและเป็นความจริงที่ว่าสมองแทบจะขึ้นอยู่กับกลูโคสซึ่งเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งและ "น้ำมันเบนซิน" หลักของเซลล์สมอง แต่วันนี้เรารู้แล้วว่าน้ำตาลเป็นเหมือนไม้ขีดที่จุดไฟและดับลงในเสี้ยววินาที เมื่อผลของอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลหมดไปความสามารถในการดึงดูดความสนใจจะลดลงและเราก็อารมณ์ไม่ดี ดังนั้นเราจึงต้องการอาหารที่ให้น้ำตาลนี้อย่างสม่ำเสมอและไม่ขึ้นลง ตัวอย่างเช่นพืชตระกูลถั่วธัญพืชผักและน้ำมัน นอกจากนี้อย่าลืมรับประทานอาหารให้ครบ 5 มื้อต่อวันเพราะเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรับประกันการได้รับพลังงานอย่างต่อเนื่อง

เพื่อไม่ให้วิญญาณของคุณลดลง

กินอาหารที่อุดมไปด้วยซีลีเนียมเนื่องจากเป็นแร่ธาตุที่มีผลโดยตรงต่อสมองมากที่สุด คุณจะรู้สึกร่าเริงและมีชีวิตชีวาขึ้นด้วยการเพิ่มปริมาณการบริโภค เลือกตัวอย่างเช่นถั่วบราซิลพืชตระกูลถั่วไข่ขนมปังข้าวไรย์ข้าวกล้องและกระเทียม

ผ่อนคลายมากขึ้น

วิตามินบีมีบทบาทพื้นฐานในการทำงานของระบบประสาทและสมอง เนื้อสัตว์เป็นแหล่งหลักของวิตามินบีส่วนใหญ่ซึ่งส่งเสริมความเงียบสงบและจำเป็นต่อการได้รับพลังงานจากอาหาร

รวมถึงผักใบเขียวในอาหารของคุณด้วยเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินบี 9 (กรดโฟลิก) ซึ่งจำเป็นต่อการสงบประสาทและมีความสุขทางอารมณ์ และยังช่วยลดระดับของโฮโมซิสเทอีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มากเกินไปจะทำให้ความจำและความบกพร่องทางสติปัญญาลดลง นอกจากนี้อาหารที่มีสีเขียวมากยังมีกรดไลโปอิคซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ประสาทด้วย

คุณสามารถเสริมปริมาณวิตามินบีได้โดยใส่อาหารชั้นเลิศเช่นยีสต์และจมูกข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะลงในสูตรอาหารของคุณ

ดูแลการเชื่อมต่อและเพิ่มหน่วยความจำของคุณ

เรากังวลเป็นพิเศษเกี่ยวกับการสูญเสียความทรงจำ แต่อัลไซเมอร์และโรคเกี่ยวกับระบบประสาทอื่น ๆ สามารถป้องกันได้อย่างน้อยก็บางส่วนโดยการกินและใช้นิสัยที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ การสื่อสารที่ดีระหว่างเซลล์ประสาทขึ้นอยู่กับสถานะของเยื่อหุ้มเซลล์และสิ่งเหล่านี้ขึ้นอยู่กับการมีส่วนร่วมของกรดไขมันโอเมก้า 3 ผ่านอาหาร

ด้วยเหตุนี้คุณควรทานปลาและวอลนัทที่มีน้ำมันซึ่งให้วิตามินดีและดีเอชเอซึ่งเป็นหนึ่งในสมาชิกของตระกูลโอเมก้า 3 ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคอัลไซเมอร์ นอกจากนี้อย่าลืมอาบแดดอย่างน้อยวันละ 15 นาทีเนื่องจากเป็นแหล่งหลักของวิตามินนี้

กล่าวถึงวิตามินซีเป็นพิเศษเนื่องจากมีส่วนช่วยในการสร้างสารสื่อประสาท อาหารคลาสสิกคือส้มและกีวี แต่ยังมีอาหารอื่น ๆ ที่จะให้วิตามินซีแก่คุณด้วย

โบนัส: อาหารที่มีชีวิตและฉลาด

งานวิจัยหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างองค์ประกอบของจุลินทรีย์ในลำไส้กับการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมและอารมณ์ มองหาสิ่งมีชีวิตต่อไปนี้ในผลิตภัณฑ์นมหมักและผักกระป๋องตามธรรมชาติ:

แลคโตบาซิลลัส acidophilus. มีประสิทธิภาพมากในการควบคุมแบคทีเรียในลำไส้ที่ทำให้เกิดความกังวลใจและความอยากอาหารที่มีรสหวานและไขมันมาก คุณจะพบได้ในโยเกิร์ตบางชนิด
แลคโตบาซิลลัสฝ่าเท้า. ช่วยเพิ่มการดูดซึมของโอเมก้า 3 และยังต่อสู้กับภาวะซึมเศร้าโดยการเพิ่มสิ่งที่เรียกว่า“ ปัจจัยทางประสาทที่ได้รับจากสมอง” พบได้ในกะหล่ำปลีดองที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
บิฟิโดแบคทีเรียมลองกัม. สามารถลดความวิตกกังวล ช่วยให้ประชากรแบคทีเรียอยู่ในการตรวจสอบที่อาจมีผลเสียโดยรวม พบในผลิตภัณฑ์นมหมัก