ซูชิสารพันแบบดั้งเดิม: นิกิริสมากิสและอูรามาคิส

ส่วนผสม:

ข้าวสวย 400 กรัมสำหรับซูชิ (ดูทีละขั้นตอน)

สาหร่ายโนริ 2 แผ่น

ปลาแซลมอนรมควัน 200 กรัม

อะโวคาโด 1 ลูก

การแพร่กระจายชีสสด

งาคั่ว

วาซาบิ

ซีอิ๊ว

โดยปกติมีสองเหตุผลที่แทบไม่มีใครกล้าทำซูชิ: เพราะมันดูยากและแพงมาก (สำหรับการแบกปลาดิบ) แต่ไม่จำเป็นต้องเป็นเช่นนั้น …

ด้วยเคล็ดลับในการทำข้าวซูชิซึ่งเป็นปมที่แท้จริงของเรื่องนี้คุณจะเห็นว่ามันไม่มีความลึกลับ และด้วยส่วนผสมที่เราเลือกสำหรับสูตรซูชิแบบดั้งเดิมเช่นแซลมอนรมควันอะโวคาโดและชีสสเปรดคุณจะไม่ต้องเกากระเป๋ามากเกินไป

วิธีทำซูชิสารพันแบบทีละขั้นตอน

1. หุงข้าวซูชิ. ในการทำเช่นนี้คุณต้องทำความสะอาดเพื่อเอาแป้งมันออกปรุงเพิ่มน้ำส้มสายชูข้าวและปล่อยให้เย็น
2. ทำปลาแซลมอนนิกิริส ทำให้มือของคุณเปียกด้วยน้ำและน้ำส้มสายชู นำข้าวส่วนหนึ่งมาบดให้แน่นโดยใช้นิ้วมือกดลงบนฝ่ามือจนเป็นทรงโครเกต์ ทำ 4 ชิ้นแล้วปิดทับด้วยปลาแซลมอนรมควัน
3. ทำอะโวคาโดมากิส. บนเสื่อวางสาหร่ายแผ่นหนึ่ง ทาข้าวบาง ๆ ให้ทั่วสาหร่ายน้อยกว่าครึ่งหนึ่งและทาด้วยอะโวคาโดแท่ง ม้วนสาหร่ายโดยใช้เสื่อและบีบอัดม้วนให้แน่นแล้วหั่นเป็นส่วน ๆ
4. ทำ Uramakis (หรือ makis กลับหัว) คลุมเสื่อด้วยพลาสติกแรปแล้วเกลี่ยชั้นข้าว ปิดทับด้วยสาหร่ายแผ่นทาด้วยชีสแล้วเติมด้วยแซลมอนและอะโวคาโด ด้วยความช่วยเหลือของเสื่อและฟิล์มให้ม้วน ตัดมันขึ้นและโรยด้วยงา เสิร์ฟซูชิทั้งหมดด้วยซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ

เคล็ดลับคลาร่า

เลือกสาหร่ายให้ดี

สิ่งสำคัญคือต้องเลือกของที่มีคุณภาพ (ดีกว่าของญี่ปุ่น) เพื่อที่เมื่อคุณกินมันจะไม่เหนียว แต่มีความกรุบกรอบ

หากคุณต้องการไอเดียเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้าวอย่าพลาดสูตรข้าวและพาสต้าของเรา