สูตรดั้งเดิมและทำง่าย

คุกกี้เนยกับแยม

คุกกี้เนยกับแยม

คุกกี้ชอร์ตเบรดเป็นหนึ่งในขนมหวานแสนง่ายที่ไม่มีปัญหา พวกเขามีตัวส่วนร่วมที่มีพื้นฐานมาจากเนย (แน่นอน) น้ำตาลและแป้งและพวกเขาไม่ได้มีปัญหาใด ๆ ที่นี่คุณมีแยมและพวกเขาก็อร่อย

ส่วนผสม

• สำหรับ 30 หน่วย:เนย 250 กรัม - น้ำตาล 250 กรัม - ไข่ 1 ฟอง - แป้ง 670 กรัม - วานิลลา 1 ช้อนชา - แยม - น้ำตาลไอซิ่ง

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ตีเนยนิ่มที่อุณหภูมิห้องกับน้ำตาลและวานิลลาจนเป็นครีม
2. ใส่ไข่ลงไปแล้วตีต่อจนเข้ากัน
3. ใส่แป้ง 650 กรัมในแบทช์ตีต่อไป ปั้นลูกบอลและแบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน
4. วางไว้บนกระดาษ parchment ม้วนออกด้วยหมุดกลิ้งและเก็บไว้ในตู้เย็น 3 หรือ 4 ชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่180º รีดแป้งอีกครั้งโดยใช้หมุดกลิ้งบนโต๊ะแป้ง
6. ตัดคุกกี้ด้วยเครื่องตัดคุกกี้และทำให้มีรูตรงกลางครึ่งหนึ่งของคุกกี้
7. ปิดคุกกี้ที่ยังไม่ได้เจียระไนด้วยแยมติดคุกกี้ที่มีรูพรุนไว้ด้านบนแล้วอบเป็นแบทช์ประมาณ 20 นาที
8. ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงและถ้าต้องการให้โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

• คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อทำคุกกี้ขนมชนิดสั้นง่ายๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำตาลไอซิ่งหรือแยม

ลิ้นแมวช็อกโกแลต

ลิ้นแมวกับช็อกโกแลต

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายสุดๆ อื่น ๆ ที่จะทำคือลิ้นของแมว

ส่วนผสม

• สำหรับ 30 หน่วย:เนย 55 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม - แป้ง 60 กรัม - ไข่ขาว 1 ฟอง - ช็อกโกแลต Fondant 100 กรัม

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ใส่เนย 50 กรัมลงในชามแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม
2. ตีด้วยน้ำตาลจนเป็นครีม
3. ใส่ไข่ขาวและแป้งที่ร่อนไว้แล้วผสมให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายจนได้แป้งที่เนียนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เปิดเตาอบที่180º วางกระดาษรองอบลงในจานแล้วทาด้วยเนยที่เหลือ
5. จัดเรียงแป้งโดยให้เป็นเนินที่มีระยะห่างกันแล้วม้วนออกโดยใช้ช้อนด้านหลังให้เป็นรูปวงรี
6. ใส่จานในเตาอบและปรุงคุกกี้เป็นเวลา 12 ถึง 15 นาทีจนขอบเริ่มมีสี
7. นำออกปล่อยให้เย็นสนิทแล้วใช้ไม้พายลอกกระดาษออกระวังอย่าให้ฉีกขาด
8. ละลายช็อคโกแลตในหม้อต้มสองชั้นจุ่มปลายด้านหนึ่งของแต่ละคุกกี้ลงไปแล้วพักไว้ให้เย็นก่อนเสิร์ฟ

• รุ่นอื่น ๆ หากคุณแพ้ช็อกโกแลตคุกกี้เนยช็อกโกแลตอื่น ๆ มีดังนี้

มิลานชั้นดีเป็นพิเศษ

มิลานชั้นดีเป็นพิเศษ

Milanesas หนึ่งในคุกกี้คริสต์มาสทั่วไปไม่มีอะไรมากไปกว่าคุกกี้เนยธรรมดา ๆ ความยากเพียงอย่างเดียวของพวกเขาคือการเคลียร์ที่พวกเขาดำเนินการจะต้องติดตั้งเล็กน้อย แต่ไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ ดังนั้นไม่มีปัญหา!

ส่วนผสม

• สำหรับ 20-22 ยูนิต:เนย 170 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 310 กรัม - แป้ง 145 กรัม - วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ - ไข่ขาว 7 ฟอง

เป็นขั้นเป็นตอน

1. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบและเปิดเตาอบที่180º
2. ปล่อยให้เนยละลายที่อุณหภูมิห้องในชามขนาดใหญ่และเมื่อละลายแล้วให้ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปแล้วตีด้วยแท่งจนได้ส่วนผสมสีขาว
3. ใส่แป้งและวานิลลาที่ร่อนไว้แล้วตีจนทุกอย่างเข้ากันดี
4. จากนั้นใส่ไข่ขาวเล็กน้อยและรวมเข้าด้วยกันอย่างนุ่มนวล
5. วางแผ่นแป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ บนจานโดยเว้นระยะห่างไว้เพราะจะขยายตัวระหว่างการปรุงอาหาร
6. ใส่จานในเตาอบและปรุงคุกกี้ประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
7. นำออกปล่อยให้เย็นบนชั้นวางและนำออกจากกระดาษ parchment โดยใช้ไม้พาย

กุหลาบวานิลลาและช็อคโกแลต

กุหลาบวานิลลาและช็อคโกแลต

แม้ว่าการจบจะดูยาก แต่ก็ไม่มีความลึกลับ มันทำด้วยถุงขนม แต่ถ้าคุณไม่มีให้ใช้ถุงแช่แข็งที่ตัดมุมใดมุมหนึ่ง

ส่วนผสม

• คุกกี้วานิลลา:เนย 250 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม - แป้ง 250 กรัม - นม 40 มล. - วานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
• คุกกี้ช็อกโกแลต:เนย 250 กรัม - น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม - แป้ง 235 กรัม - โกโก้บริสุทธิ์ 15 กรัม - นม 40 มิลลิลิตร - เกลือ 1 ช้อนชา

เป็นขั้นเป็นตอน

1. แป้งวานิลลา ตีเนยละลายและน้ำตาลจนขาว ร่อนแป้งกับวานิลลาใส่นมตีจนแป้งหนาแล้วนำไปใส่ถุงขนมที่มีหัวดูดดาว
2. แป้งช็อคโกแลต. ตีเนยละลายกับน้ำตาลจนขาว ใส่แป้งเกลือและโกโก้ที่ร่อนไว้แล้วผสม จากนั้นเทนมและผสมจนได้มวลหนา ส่งไปยังถุงขนมอีกใบพร้อมกับหัวฉีดรูปดาว
3. อบ. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบและปั้นรูปดอกกุหลาบด้วยแป้งทั้งสองจนเสร็จ อบคุกกี้เป็นเวลา 12 นาทีในเตาอบที่อุ่น180º นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง

• เคล็ดลับคลาร่า หากคุณไม่มีถุงบีบคุณสามารถใช้ถุงแช่แข็งโดยตัดมุมด้านหนึ่งออก หรือถ้าคุณต้องการให้ง่ายกว่านั้นให้สร้างกองและ voila (ไม่จำเป็นต้องสมบูรณ์แบบ)

กระเบื้องมะนาวแบบดั้งเดิม

กระเบื้องมะนาวแบบดั้งเดิม

กระเบื้องเลมอนแบบดั้งเดิมน่าจะเป็นหนึ่งในคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่ง่ายที่สุดในการทำ

ส่วนผสม

• น้ำตาล 100 กรัม - แป้ง 60 กรัม - ไข่ขาว 1 ฟอง - เนย 35 กรัมที่อุณหภูมิห้อง - มะนาว 1 ลูก

เป็นขั้นเป็นตอน

1. ใส่ไข่ขาวจนแข็งและสำรองไว้
2. ล้างถูผิวให้สะอาดและซับมะนาวให้แห้ง จากนั้นขูดผิว
3. ในชามผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลน้ำมะนาวครึ่งลูกและผิวจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มแป้งและผสมต่อไป
5. รวมสีขาวเข้ากับจุดของหิมะและผสมอย่างช้าๆโดยใช้แป้งห่อหุ้ม
6. เปิดเตาอบที่180º บนแผ่นรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบให้ช้อนแป้งออกแล้วอบประมาณ 6 นาทีหรือจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล

• วิธีทำให้เป็นรูปไข่ เมื่อขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตาอบโดยใช้ไม้พายและวางบนหมุดกลิ้งเพื่อให้ได้รูปทรงโค้งก่อนที่จะเย็น

และถ้าคุณต้องการรุ่นที่ดีต่อสุขภาพและน้ำหนักเบาลองคุกกี้ข้าวโอ๊ตที่ง่ายต่อสุขภาพและลดน้ำหนักของเรา ไม่มีเนย แต่ก็อร่อยและทำง่ายมาก