ซุปถั่วเขียวกุ้ง

ส่วนผสม:: ถั่วเขียว 500 กรัม; 1 หัวหอม; 2 มันฝรั่ง; กุ้ง 8 ตัว; พริกต่างๆ; น้ำมันมะกอก; เกลือ

มันเป็นรูปแบบของถั่วผัดแบบคลาสสิกกับกุ้ง แต่มีผัก "ลายพราง" จึงไม่มีใครสังเกตเห็นมากขึ้นและในบรรดาผู้ที่ไม่คลั่งไคล้ผัก

เนื่องจากอาจมีอากาศหนาวเย็นได้เช่นกันจึงเหมาะกับทุกช่วงเวลาของปี และรายละเอียดของกุ้งให้กลิ่นอายของปาร์ตี้

วิธีทำทีละขั้นตอน

เตรียมผักและผัดหัวหอม ขั้นแรกให้ล้างถั่วตัดแต่งและสับ จากนั้นปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นสี่ส่วน ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นจูเลียน จากนั้นใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อแล้วผัดหัวหอมลงไปผัดสักครู่โดยใช้ไฟอ่อนโดยไม่ให้สีออก
ปรุงผัก ใส่เกลือครึ่งช้อนชาลงในหม้อที่คุณผัดหัวหอมใส่ถั่วและมันฝรั่งปิดทุกอย่างด้วยน้ำหนึ่งลิตรครึ่งแล้วใส่ลงในหม้อ หลังจากนั้นประมาณ 25 นาทีให้นำออกจากเตาแล้วปั่นให้เข้ากัน
ปรุงกุ้ง. ปอกเปลือกกุ้ง ผัดหัวและหอยด้วยน้ำมันสองช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไป 4 นาทีเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงต่ออีก 5 นาทีโดยใช้ไฟแรง จากนั้นกรองน้ำซุปทิ้งส่วนที่เหลือของเปลือกและปรุงน้ำผลไม้อีก 2 นาที สุดท้ายผัดกุ้งและเสิร์ฟครีมกับพวกเขาและน้ำจากหัวและเปลือกหอย

ซอสที่มีรสชาติมากขึ้น

หากคุณต้องการให้สัมผัสที่เข้มข้นยิ่งขึ้นกับการลดระดับที่คุณทำกับหอยและหัวของกุ้งก่อนเติมน้ำคุณสามารถเติมบรั่นดีหรือไวน์เก่าเพื่อให้แน่ใจว่าแอลกอฮอล์ระเหยก่อนที่จะเติมน้ำ .