หอยและหอยอื่น ๆ
หอยและหอยอื่น ๆ
หอยที่มีวิตามินบี 12 98 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัมอยู่ในอันดับต้น ๆ ของอาหารที่มีวิตามินชนิดนี้ แต่ไม่เพียง แต่อุดมไปด้วย B12 เท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของธาตุเหล็กและโปรตีนที่ดีอีกด้วยดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการป้องกันและต่อสู้กับโรคโลหิตจางไม่ว่าจะเป็นธาตุเหล็กหรือจากการขาดวิตามินบี 12 ข้อดีอีกอย่างหนึ่งคือมันเข้ากันได้ดีกับอาหารหลายชนิด (ข้าวปลาพาสต้าผัก …
- ตัวเลือกเพิ่มเติม หอยอื่น ๆ เช่นหอยแมลงภู่หรือหอยนางรมก็ให้วิตามินนี้ในปริมาณที่ใกล้เคียงกัน
ค้นหาวิธีหลีกเลี่ยงภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก
ตับเนื้อ
ตับเนื้อ
เนื้ออวัยวะของสัตว์เป็นอีกแหล่งหนึ่งที่สำคัญของวิตามินบี 12 และในหมู่พวกมันตับของเนื้อลูกวัวก็โดดเด่นอย่างไม่ต้องสงสัย แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารยอดนิยม แต่ก็เป็นอันดับต้น ๆ ของอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินเนื่องจากมีมากกว่า 80 ไมโครกรัมต่อตับ 100 กรัม ห่างไกลจากวิตามินบี 12 จากเนื้อแกะ (59 µg / 100 g) เนื้อหมู (26 µg / 100 g) หรือตับไก่ (15 µg / 100 g)
- ทางเลือก หากคุณไม่ชอบเครื่องในคุณสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อลูกวัวได้ ให้วิตามินบี 12 น้อยกว่ามาก แต่ก็ยังเป็นปริมาณที่ต้องคำนึงถึงหากเราเปรียบเทียบกับอาหารอื่น ๆ ดังนั้นด้วยเนื้อสันใน 100 กรัมคุณจะได้รับวิตามินบี 12 1.6 ไมโครกรัม
ปลาสีน้ำเงิน
ปลาสีน้ำเงิน
ปลาและโดยเฉพาะปลาที่มีน้ำมันเป็นวิธีที่ดีในการรับวิตามินบี 12 ในปริมาณที่คุณต้องการ ปลาแมคเคอเรลมีมากที่สุด (19 µg / 100 g) ตามด้วยปลาซาร์ดีนและปลาเฮอริ่งซึ่งมีปริมาณระหว่าง 8 ถึง 9 ไมโครกรัมและปลาแซลมอนที่มี 5 ไมโครกรัมอยู่ในระดับที่น้อยกว่า
- สิทธิประโยชน์เพิ่มเติม ทั้งหมดนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า 3
ชีส
ชีส
ปริมาณวิตามินบี 12 ที่ให้นั้นแตกต่างกันไปในแต่ละประเภทของชีส ดังนั้นบลูชีสจึงมีเพียง 0.59 µg / 100 g ในกรณีของชีสแพะหรือเชดดาร์ที่ผ่านการบ่มแล้วปริมาณเพิ่มขึ้นเป็น 1.5 µg / 100 g บรีถึง 1.7 µg / 100 g และ camembert 2.6 µg / 100 g. ชีสสวิส 3.3 ไมโครกรัมต่อ 100 กรัมและพาร์เมซาน (2.3) มีมากที่สุด
- จับตาดูข้อมูล แม้ว่าปริมาณเหล่านี้จะไม่สำคัญเท่ากับปริมาณที่สามารถพบได้ในเนื้อสัตว์หรือปลา แต่ก็ไม่ได้เล็กน้อยและเหนือสิ่งอื่นใดพวกเขามีความสนใจอย่างมาก (เช่นเดียวกับไข่) สำหรับผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจาก การได้รับวิตามินบี 12 ในปริมาณที่ต้องการด้วยวิธีอื่นอาจเป็นเรื่องยากสำหรับพวกเขา
ไข่
ไข่
จากมุมมองของวิตามินบี 12 พบว่าสิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในไข่แดงเนื่องจากมี 2 µg / 100 g และสีขาวเพียง 0.1 µg / 100 g
- แนะนำเป็นอย่างยิ่ง โปรดจำไว้ว่าไข่ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่สมบูรณ์ที่สุดที่มีอยู่เนื่องจากไม่เพียง แต่มีสารอาหารจำนวนมากเท่านั้น แต่ยังมีดัชนีการดูดซึมที่สูงอีกด้วย นั่นคือร่างกายของเราดูดซึมเข้าไปในปริมาณมาก
ดูว่าคุณทานไข่ได้กี่ฟอง
อาหารเสริม
อาหารเสริม
ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบซีเรียลนมผักและอาหารเช่นยีสต์โภชนาการที่เสริมด้วยวิตามินต่างๆรวมถึงวิตามินบี 12
- โดยทั่วไปแล้วพวกเขามักจะให้ประมาณ 15% ของจำนวนเงินรายวันที่เราต้องการ แต่เพื่อให้แน่ใจว่าดีที่สุดคือตรวจสอบสิ่งที่ระบุไว้บนฉลาก
เรามักจะเชื่อมโยงโรคโลหิตจางกับการขาดธาตุเหล็ก แต่ก็อาจเกิดจากการขาดวิตามินบี 12 ในฐานะนักโภชนาการ - นักโภชนาการ Ana Amengual จากศูนย์ Julia Farréชี้ให้เห็นว่าแหล่งอาหารเดียวที่มีวิตามินบี 12 ในปริมาณที่เป็นตัวแทนคือเนื้อสัตว์ปลาและอาหารทะเล
แหล่งอื่น ๆ ของวิตามินบี 12
เป็นความจริงที่ว่ามีอาหารที่มีต้นกำเนิดจากพืชอยู่ แต่มันอยู่ในรูปแบบที่ไม่ได้ใช้งานนั่นคือเราดูดซับในปริมาณที่น้อยลงและนอกจากนี้อาหารที่ถูกดูดซึมจะไม่ทำหน้าที่เผาผลาญอย่างที่ควรจะเป็น แม้ว่าสาหร่ายคลอเรลล่าจะมีวิตามินบี 12 อยู่ แต่ก็ยังอยู่ในระหว่างการตรวจสอบ สิ่งสำคัญคือไม่ควรรับประทานวิตามินบี 12 ร่วมกับวิตามินที่ไม่ได้ใช้งานเพราะจะขัดขวางการดูดซึมของอดีต
และถ้านอกเหนือจากการจดบันทึกอาหารที่มีอยู่แล้วคุณต้องการทราบว่าเหตุใดการทานวิตามินนี้จึงมีความสำคัญมากมีไว้เพื่ออะไรอาการอะไรที่บ่งบอกว่าคุณขาดอาหารหรือเมื่อจำเป็นต้องทานอาหารเสริมคุณต้องอ่านสิ่งนี้
